Beste restauranter i Istanbul - den komplette guiden til tyrkisk mat

Hallo fra kjempebyen Istanbul! Det er et av de unike stedene i verden som tilbyr et vanvittig utvalg av mat. Jeg gleder meg sånn til å dele de beste restaurantene i hjembyen min, så la oss sette i gang!

Tyrkisk mat har røtter i det osmanske riket og tilbyr mange typer desserter, grønnsaker, kjøtt- og fiskeretter. De fleste rettene inkluderer lokale krydder, og mange av dem har stekte og grillede versjoner. Jeg kjenner ikke en person som er misfornøyd med tyrkisk mat, så gjør deg klar for en episk matscene!

I dette blogginnlegget om de beste restaurantene i Istanbul skal jeg snakke om alle slags spisesteder, fra frokostkafeer til fine restauranter og barer. Hvert måltid er en annen historie i Istanbul, så prøv å få mest mulig ut av det! 

Sulten? La oss starte matturen vår i Istanbul!

Siden Istanbul er så stort, har jeg delt de beste restaurantene inn etter område, etterfulgt av noen seksjoner etter interesse. Her er et kart som hjelper deg med å visualisere alle de forskjellige distriktene jeg skal snakke om her, slik at du kan velge en restaurant i nærheten av deg!

Europeisk side

Istanbul er en gigantisk by som tilbyr tonnevis av restauranter og kafeer. For å hjelpe deg med å oppdage moderne og tradisjonell tyrkisk mat, så vel som verdensmat fra middelhavsmat til internasjonale retter, vil jeg snakke om de beste restaurantene i Istanbul separat på europeisk og asiatisk side. 

De beste restaurantene i Sultanahmet, Det gylne horn

Sultanahmet er hjertet av Det gylne horn, hvor du finner de viktigste turistattraksjonene som Hagia Sofia, Den blå moské og Den store basaren. Det gylne horn er et av de beste stedene å bo i Istanbul, så jeg er sikker på at du også vil ha noe godt å spise her.

• Old Ottoman Restaurant – dette er en fin restaurant som serverer tradisjonell tyrkisk mat, kjøttboller, kebab og forretter med grønnsaker. Den har også en veldig sentral beliggenhet i Sultanahmet-området. 
• Hamdi Restaurant – Har du lyst til å prøve tradisjonelle tyrkiske retter med utsikt? Denne autentiske tyrkiske restauranten i Istanbul er en av de beste restaurantene for å få lammekebab, et stort utvalg av forretter og tyrkiske desserter.
• Nars Brasserie / Sultanahmet Restaurant – I hjertet av Sultanahmet tilbyr denne restauranten deilige retter fra det internasjonale kjøkken samt tradisjonell tyrkisk mat.
• Ararat Terrace Restaurant & Rooftop – Denne restauranten har en vakker terrasse med utsikt over Bosporos og Sultanahmet, og tilbyr deilige sjømat- og kjøttretter.
• Hidden Garden Sultanahmet – Hvis du vil prøve retter fra det osmanske kjøkken, har denne restauranten et stort utvalg av retter fra kjøtt til grønnsaker. 
• Sultanahmet Terrace Restaurant – Denne grillrestauranten har en fantastisk terrasse med havutsikt og tilbyr deilige hovedretter med fisk og kjøtt. 

Når du er i området, sørg for å kjøpe en Maraş dondurması (iskrem). Denne unike iskremen er elastisk, smelter ikke, og du får til og med et show med godbiten din ! 

De beste restaurantene i Galata og Karakoy

Det historiske Galata-området og Karaköy er ikke bare hjemsted for mange populære ting å gjøre i Istanbul, men de har også noen av tingene å gjøre i Istanbul .

• Karaköy Lokantası – Dette er en av de beste restaurantene i Istanbul for å prøve tradisjonell tyrkisk mat med et moderne preg. Den har også flott innredning og er et perfekt sted for lunsj og middag. 
• Mükellef Meyhane ve Ocakbaşı – Leter du etter et sted å spise en god middag og liker grillretter? Denne restauranten har veldig deilig grillet lam, kebab og et stort utvalg av forretter. 
• Sensus Galata Şarapevi – Har du lyst til å prøve litt tyrkisk vin? Dette er et veldig kult vinhus hvor du kan prøve og kjøpe mange typer lokale viner, og det har også flotte ostefat med både lokale og importerte varianter. 
• Akın Restaurant – Denne berømte, koselige sjømatrestauranten har deilige retter som ansjos, blåskjell og blekksprut. Du bør også prøve forretter med yoghurt og et glass rakı. 
• Karaköy Gümrük – Denne restauranten er en av mine favoritter for lunsj og middag. Her finner du moderne tyrkisk mat, god kaffe samt et utvalg av øl og vin. I tillegg er interiørdesignet så Instagramvennlig!

Beste restauranter på Istiklal Street, Taksim

Taksim er et av de mest berømte stedene i Istanbul, og på Istiklal-gaten finner du massevis av restauranter. La meg snakke om mine favoritter, som jeg er sikker på at du vil like like mye som meg.  

• Eleos Fish Restaurant – Tyrkisk mat med utsikt over Bosporos? Denne restauranten har fantastiske sjømatretter som havabbor, blekksprut og veldig deilige reker. Ikke glem å prøve noen forretter med et glass rakı.
• Fıccın Restaurant – Dette er en veldig koselig restaurant hvor du kan spise deilig lunsj og middag med tyrkiske og balkanske retter i en vennlig atmosfære.
• Zübeyir Ocakbaşı – En av de mest berømte grillrestaurantene som har lekre lamme- og kyllingkebaber. Det finnes også et stort utvalg av drikkevarer, og du vil elske den pulserende atmosfæren.
• Chef Mezze – Hvis du vil prøve moderne tyrkisk mat, er denne restauranten en av de beste med sine deilige forretter, kjøtt- og sjømatretter. I tillegg har den en fantastisk havutsikt!
• Sur Balık Restaurant Cihangir – For sjømatelskere må denne restauranten definitivt være på listen din. Du vil ikke få nok av deres spesielle sjømatretter som blekksprut, calamari og reker. 

De beste fine restaurantene på europeisk side

I Istanbul er det mulig å finne alle slags restauranter, og nå vil jeg snakke om noen kule fine restauranter hvor du kan ha en fancy kveld ute og nyte alt fra ottomansk mat med et moderne preg til retter fra hele verden. 

• Mikla – Mikla har en berømt kokk og eier, Mehmet Gürs, og tilbyr en smaksmeny med et glass vin, dessert og et utvalg av moderne middelhavsretter. I tillegg har de en storslått terrassebar med utsikt over Bosporos, som er det perfekte stedet å prøve signaturcocktailene!
• Mürver Restaurant – Denne fine restauranten tilbyr mat fra det internasjonale kjøkken med fiske- og kjøttretter. Det finnes også en bar hvor du kan få et stort utvalg av drinker med utsikt over Bosporos. 
• Nusr-Et – Denne restauranten eies av den verdensberømte kokken Nusret, og er også kjent som Saltbaes restaurant. Uansett hva du kaller den, er det stedet med det beste kjøttet i byen! I tillegg til smaken på maten, vil du bli imponert over den morsomme presentasjonen av retten. Du må også prøve de osmanske dessertene, men ikke glem å bestille bord på forhånd!
• St. Regis Brasserie – Liker du middelhavsmat? Denne fancy restauranten har en dyktig kokk som tilbyr en episk matopplevelse med en fantastisk atmosfære.  
• Nicole – Denne restauranten har en svært sentral beliggenhet og tilbyr et stort utvalg av moderne middelhavsretter med sin populære kokk. 

De beste restaurantene med utsikt over Bosporos-elven

Siden du er i Istanbul, er jeg sikker på at du kanskje vil spise ved et bord med utsikt over Bosporos. Her er mine toppvalg for steder hvor du kan få god mat med en fantastisk utsikt.

• Marmara Pera – Denne restauranten ligger på Istiklal-gaten og har en spektakulær utsikt over Bosporos på terrassen til Marmara Pera Hotel. Her kan du spise middag og nyte deilig internasjonal mat, eller en hyggelig brunsj. 
• Feriye Palace – Denne restauranten har en fantastisk beliggenhet ved Bosporos og tilbyr deilige hovedretter med fisk og kjøtt. Du bør også sjekke ut den brede vinmenyen deres. 
• Neolokal – Middag med utsikt over Hagia Sofia og Bosporos? Ja takk! Denne restauranten ligger i Galata, og har ikke bare en imponerende utsikt, men også et stort utvalg av retter fra middelhavskjøkkenet.  
• Vogue Restaurant – Det er umulig å ikke bli imponert over utsikten fra denne restauranten! Den har hovedretter fra forskjellige kjøkken fra hele verden, som sushi, fiskeretter og italiensk mat. Jeg anbefaler også denne restauranten til frokost og brunsj!

De beste veganske/vegetariske restaurantene på den europeiske siden

Tyrkisk mat inneholder mange kjøtt- og fiskeretter, og vanligvis serveres de alle med salat og litt grønnsaker. For veganere og vegetarianere tok jeg ut kjøttdelen og fant de beste restaurantene hvor du kan få tradisjonell tyrkisk mat på en moderne vegansk måte sammen med dine vegetariske favoritter!

• Avokado Bar – Dette stedet er et paradis for veganere. De har mange typer smakfulle retter tilberedt med avokado, falafelwraps og deilige salater.
• Kase nr. 16 – Her finner du mange skålalternativer tilberedt med fargerike grønnsaker, og de har et stort utvalg av supper. 
• Minoa bokhandel og kafé – Dette er en veldig kul kafé og bokhandel hvor du kan spise deilige salater og smørbrød mens du leser gode bøker. 
• Galata Kitchen – Leter du etter sunn mat? Dette stedet har massevis av forretter fra tyrkisk mat tilberedt med olivenolje og grønnsaker. 
• Havan`dan by Beff Gourmet – Dette stedet har lekre daglige menyer med deilige grønnsaker og deilige supper. 

De beste frokoststedene i Istanbul 

Når du starter din matreise i Istanbul, vil du innse at frokost er et av de viktigste måltidene i Tyrkia. Det finnes tonnevis av steder som tilbyr frokost med et vanvittig utvalg. Så selvfølgelig måtte jeg gi deg noen av de beste frokostrestaurantene i Istanbul!

• Namlı Gurme Karaköy – Denne delikatesseforretningen og kafeen har et stort utvalg av ost, oliven og kjøtt. Velg de du vil prøve fra boden og nyt det med et glass tyrkisk te.
• House Cafe Ortaköy – Vil du spise frokost ved sjøen med utsikt? Dette er en av mine favorittkafeer for frokost i Istanbul, som har en frokostmeny med et stort utvalg av lokale og importerte retter. 
• Çeşme Bazlama Kahvaltı – Ikke bli overrasket når du ser mer enn 20 tallerkener på bordet ditt! Dette frokosthuset har en standard frokostmeny med mer enn nok syltetøy, ost, oliven og egg.
• Menagerie – Denne elegante kafeen har en fantastisk utsikt over Bosporos og en veldig deilig frokost med et moderne preg. De har også veldig god kaffe! 
• Rumeli Kale Cafe & Restaurant – Denne kafeen har en flott beliggenhet ved Bosporosbroen og tilbyr en av de beste frokostene og tyrkiske teen i byen. 
• Balkon Cafe & Kahvaltı – Dette stedet har en veldig deilig frokost med et stort utvalg av ost, salat og oliven til en svært rimelig pris. 

De beste kaffebarene i Istanbul på den europeiske siden

Selv om tyrkisk te og tyrkisk kaffe er veldig populært i Istanbul, kan du finne mange kule kaffebarer med god kaffe og fin dekorasjon. Her er noen av de beste ...

• Petra Roasting Coffee – Det er et av de beste stedene i Istanbul for å få god kaffe. De har sin egen spesialkaffe, og du kan også få en veldig god frokost og desserter her.
• Kronotrop – en veldig hyggelig kaffebar hvor du kan finne et stort utvalg av kaffe og også kjøpe ferske kaffebønner.
• Federal Coffee – Dette er en veldig kul kaffe hvor du kan nyte en god kaffe og frokost og samtidig jobbe i fred og ro!
• Coffee Sapiens – Når du går inn i denne kaffebaren, vil du forelske deg i lukten av kaffe med en gang. Du kan kjøpe mange forskjellige typer kaffe, så det er det beste stedet hvis du er ute etter noe annerledes hver dag!
• Montag Coffee Roastery – Leter du etter en Instagram-vennlig kaffebar? Dette stedet har ikke bare god kaffe, men har også et veldig kult design, perfekt for bilder.

De beste pubene på den europeiske siden av Istanbul, Tyrkia

Hvis du er nysgjerrig på hvor du kan få en uformell, smakfull øl i Istanbul med en hyggelig atmosfære, er her de beste pubene i byen.

• Populisten – Du vil elske stilen på dette stedet, som ligger i en gammel ølfabrikk. Denne puben har veldig deilige barsnacks og har sitt eget spesielle håndverksøl. 
• Ølhall – Denne baren ligger i Beşiktaş og har et vanvittig utvalg av øl og deilig mat. Du vil elske karnevalsdekorasjonen og den livlige atmosfæren. 
• Joker nr. 19 – Lyst på en halvliter med en deilig rett? Denne baren har alt du trenger, fra et stort utvalg av øl og cocktailer til fristende mat. 
• Taps Bebek – Liker du håndverksøl? Dette stedet har sitt eget spesielle håndverksøl og deilige ølsnacks. 
• Rock n Rolla – Hvis du er ute etter en budsjettvennlig og morsom bar, er dette et av de beste alternativene i byen. Uansett hvor du går, vil du se en livlig atmosfære, og de har gode cocktailer til en overkommelig pris. 

De beste barene og nattklubbene på den europeiske siden av Istanbul 

Istanbul har et veldig pulserende natteliv, og du vil kunne finne alle slags nattklubber for enhver smak. La meg snakke om mine favoritter!

• 360 Istanbul – Vil du ha en fest med panoramautsikt over Istanbul? Dette stedet ligger i Beyoglu, og har en storslått terrasse med utsikt over Bosporos, og arrangerer DJ-arrangementer. I tillegg har det en av de beste cocktailene i byen!
• Ulus 29 – Denne berømte restauranten har en berømt kokk som tilbyr deilige fiskeretter og et utvalg av viner. Men etter midnatt blir den omgjort til en nattklubb, og du kan nyte den fine havutsikten med deilige cocktailer!
• Nardis Jazz Club – For jazzelskere har dette stedet livemusikkarrangementer og en flott atmosfære. Nyt en deilig rett og et glass vin, og nyt musikken!
• Babylon Bomonti – Liker du en konsert? Dette arrangementsstedet arrangerer livekonserter med lokale og internasjonale artister og har en kul bar. 
• Suma Han – Hvis du vil danse til de tidlige morgentimer, er dette et av de beste stedene å feste i byen. Hver helg har de DJ-arrangementer, og du vil elske huleutsmykningen. 

Asiatisk side

Nå som du har utforsket alle turistattraksjonene og den travle siden av byen, kan du krysse elven og krysse inn i Asia! Her er de beste restaurantene på den asiatiske siden av Istanbul.

De beste restaurantene i Kadiköy 

Kadıköy er det mest berømte stedet å spise ute i den asiatiske delen av Istanbul. La oss oppdage de beste restaurantene i dette området. 

• Güneşin Sofrası – Denne restauranten er et flott sted å spise middag med et glass alkohol og en vennlig atmosfære. De har et stort utvalg av forretter og sjømat. 
• Çiya Sofrası – Denne restauranten har en dyktig kokk som tilbyr mange typer mat fra det osmanske kjøkken. De har et fantastisk suppeutvalg, og deres spesielle kebaber er definitivt verdt et forsøk!
• Basta Street Food Bar – Sentralt beliggende i Kadiköy, tilbyr dette stedet moderne mat. Jeg anbefaler wrapsene og den deilige hummusen på det sterkeste. 
• Cibalikapı Balıkçısı – Denne restauranten er kjent for sin deilige sjømat som havabbor, reker og blekksprut. Sørg for å ha tyrkiske forretter med yoghurt og rakı. 
• Happy Moon’s – Dette er en flott kafé for lunsj eller middag med europeisk mat som pannekaker, burgere og pasta. 
• Ekspres İnegöl Köftecisi – En restaurant i byen du absolutt må prøve for tradisjonelle kjøttboller. De har også veldig deilige hjemmelagde stekte poteter og spesiell chilisaus. 

De beste veganske/vegetariske restaurantene på den asiatiske siden

Jeg glemte ikke veganerne og vegetarianerne som ønsker å spise litt plantebasert mat under besøket sitt på den asiatiske siden av Istanbul!

• Yer Cafe – Dette koselige stedet har deilig vegansk pasta og smørbrød tilberedt med vegansk ost og grønnsaker. Du vil også elske det vakre interiøret! 
• Plus Kitchen – Denne restauranten tilbyr vegansk og vegetarisk mat med et stort utvalg av mat, i tillegg har de også spesielle fruktjuicer.
• Voi Cadde – Denne kafeen har super Instagram-vennlige smoothie-bowls, veganske desserter og grillede grønnsaksretter. I tillegg er kaffen deres veldig god! 
• Po Plant Based Kitchen – Har du lyst til å prøve en vegansk burger? Denne kafeen har så mange deilige veganske retter og massevis av fruktjuice! 

De beste frokoststedene på den asiatiske siden av Istanbul, Tyrkia

Det finnes ikke noe bedre enn å starte dagen med en deilig tyrkisk frokost. La oss fortsette oppdagelsen vår på den asiatiske siden. 

• Beyaz Fırın – Dette er et veldig kjent bakeri i Kadıköy hvor du finner mange typer brød, kaker og bakevarer. 
• Brekkie Coisorant & Cookie – Har du lyst på en croissant med tyrkisk syltetøy, oliven og ost? Dette stedet har ikke bare god frokost, men har også et godt utvalg av kaffe og desserter. 
• Divan Brasserie Kalamış – Leter du etter et sted å spise en fancy brunsj ved sjøen? Denne restauranten ligger i Kalamış Marina og tilbyr en veldig god frokost og utsikt. 
• 700gr Bakery & Cafe – Hvis du liker koselige kafeer som meg, har dette søte stedet en moderne tyrkisk frokost og unike desserter. 
• Pazar Brunch & Bakery – Du vil elske presentasjonen av frokosten på dette stedet, som serveres i et brett med mange deilige produkter. De har også veldig god kaffe og bakevarer. 

Beste puber på den asiatiske siden

Selv om det ikke er så kjent blant turister, finner du spesielt i Kadidköy-området noen av de beste barene i byen. Her er noen av mine favoritter:

• Dorock XL – Denne baren har en flott beliggenhet i Kadiköy og er kjent for sine livemusikkarrangementer. De har et veldig stort sitteområde hvor du kan få mange typer øl og snacks. 
• Zeplin Pub & Delicatessen – Leter du etter et sted å nyte deilig mat og godt øl? Du vil elske ølutvalget og den flotte atmosfæren i denne baren. 
• Belfast Irish Pub – Liker du en irsk bar? På denne puben finner du Guinness-øl, i tillegg til mange andre lokale ølsorter, og fin musikk. 
• Karga – Denne kule baren har et veldig fint interiørdesign. Du kan enten nyte hageområdet eller sitte ved peisen. Uansett hva du velger, nyt den gode musikken og ølet!
• Teachers Pub – Hvis du elsker koselige barer, vil du elske dette stedet. De har et stort utvalg av cocktailer, vin og øl. 

Må prøve tyrkisk mat 

Det er så mye tyrkisk mat jeg vil at du skal prøve, men selv jeg har fortsatt mer mat å smake på, selv om jeg har bodd i denne byen i over 30 år! Så tenk deg utvalget av retter det finnes her! 

Her er noen av de tyrkiske matrettene du må prøve under besøket ditt i Istanbul. 

• Tyrkisk kaffe – tradisjonell kaffe som lages i en spesiell kaffekanne med finmalt kaffe ved koking
• Döner – skivet lammekjøtt tilberedt på vertikalt spyd som serveres i et tyrkisk brød kalt lavaş med salat
• Midye Dolma – berømt gatemat fra en muskel fylt med krydret ris
• Kumpir – bakt potet fylt med smør, ost og ditt valg av salater
• Mantı – en tradisjonell dumpling fylt med kjøtt og servert med yoghurt
• Kebab – krydret stekt lam eller kylling servert med lavaş og salat
• Pide – Flatbrød stekt i steinovn med pålegg som ost, grønnsaker og kjøtt
• İ çli Köfte – Frityrstekt kjøttbolle fylt med krydret hvete

• Baklava – den mest berømte tyrkiske desserten som kommer fra det osmanske riket, lagdelt bakverk fylt med pistasjnøtter 
• Turkish delight (lokum) – godteri med en myk, gummy tekstur laget av stivelse og sukker med rosesmak kommer fra det osmanske riket
• Meze – småretter servert som forretter, vanligvis med grønnsaker eller sjømat 
• Hookah (Nargile) – smaksatt vannpipe som du røyker. Finnes på nargile-kafeer i nesten alle nabolag.
• Rakı – en lokal drikk med 40 % alkoholinnhold laget av destillerte druer og drikkes med vann og is
• Ayran – en drikk laget av yoghurt, vann og salt 
• Ferske fruktjuicer – I mange av nabolagene vil du se gateselgere som selger fersk fruktjuice av granateple, appelsin, banan og eple, det er en basismatvare fra gatekjøkkenet!
• Maraş dondurması (is) - lokal iskrem kalt Maraş dondurması kan finnes i turistområder som Sultanahmet og Taksim og serveres i en kjegle med et morsomt show

Nyttig informasjon om restauranter i Istanbul, Tyrkia

Hvis du går til en restaurant i et turistområde i Istanbul, vil du finne engelskspråklige menyer mange steder. Bortsett fra det har mange av restaurantene menyer med matbilder, og noen av dem har til og med presentasjoner i boden. Her er noen flere nyttige tips for å spise ute i Istanbul.

Tipsing i Istanbul, Tyrkia

Tipsing er ikke obligatorisk i Istanbul, men forventes på mange restauranter. Vanlig tipsbeløp ligger mellom 10 % og 15 %, og noen restauranter kan legge til servicegebyrer. 

Matleveringsapper i Istanbul, Tyrkia

Det finnes to kjente matleveringsapper du kan bruke i Istanbul, YemekSepeti og Getir . Begge har engelske versjoner og leverer i de fleste områder av Istanbul innen 40 minutter. 

Priser

Matprisene i Istanbul varierer mye. Du kan få et veldig godt måltid til en veldig rimelig pris og spise en dyr middag med utsikt over Bosporos. Generelt vil jeg si at matprisene er billige – gjennomsnittlige europeiske priser i Istanbul avhenger av hvor du drar. 

For å gi deg en idé, her er gjennomsnittsprisen for et måltid og en drikke per person i Istanbul:

• Lunsj på kafé eller restaurant: 40 TRY (USD 3) til 120 TRY (USD 10)
• Middag med drikke: 200 TRY (16 USD) til 400 TRY (32 USD)
• Fin restaurant: 400 TRY (USD 32) til 800 TRY (USD 64)
• Kaffe og frokost: 30 TRY (2,50 USD) til 60 TRY (4,50 USD)

💰 Restaurantpriser:	Gjennomsnittlig
🍽️ Middag for 2 med vin:	35 dollar
☕ Kaffe og kake:	$3
💵 Tipsing:	10 %
🏛️ Tradisjonell mat:	Karaköy Lonkantası
🍳 Beste brunsj:	Namlı Gurme Karaköy
🍾 Fin mat:	Mürver Restaurant
🍺 Kuleste bar:	Populisten
🍢 Mat du må prøve:	Kebab

Ofte stilte spørsmål om å spise ute i Istanbul, Tyrkia

Konklusjon

For en reise fra osmansk mat til moderne tyrkisk mat og internasjonal mat. Jeg har definitivt lyst til å dra på en tyrkisk restaurant nå! Jeg håper dette blogginnlegget om de beste restaurantene i Istanbul hjalp deg å forstå hvor og hva du kan spise i Istanbul. 

Jeg garanterer at du kommer til å dra hjem med litt ekstra vekt, siden du ikke vil kunne dy deg for å spise så mye deilig mat og desserter, så bare nyt! En siste påminnelse, spesielt for fine restauranter og middagsrestauranter: sørg for å bestille bord et par dager i forveien! 

Ha en fantastisk tid i Istanbul, og gi meg beskjed hvis du har spørsmål eller forslag om Istanbul og Tyrkia ved å legge igjen en kommentar nedenfor. Jeg svarer gjerne!

Afiyet Olsun, 

Eylul

---