Julia Saf 
Hei, alle vin- og romantiske landskapselskere! Dette innlegget handler om min favoritthobby i Chile. Vin, vingårder, vingårder:).
Det er ingen hemmelighet at Chile er kjent for sin fantastiske vin. Chilenere har «carmenere» – en druetype som opprinnelig vokste i Frankrike, men den er nå utdødd der og ble nylig gjenoppdaget ved en tilfeldighet i Chile.
Siden Chile er et så vidstrakt land som strekker seg fra nord til sør, har det et stort utvalg av unike og spesielle værforhold.
Chile byr på alt fra verdens tørreste ørken – Atacamaørkenen i nord til isbreene i sør.
Vinregionen ligger midt i landet, hvor værforholdene er perfekte for vindyrking. Den ligger litt sør for Santiago, hovedstaden, her:
Hvis du noen gang lurer på hva du skal gjøre i Chile, vil svaret være «Besøk en vingård!». 🙂
Chiles vinscene er allerede etablert, men det du ikke vet er at den vokser så raskt og produserer viner av så god kvalitet at den allerede nærmer seg de tradisjonelle vinprodusentene i verden (Frankrike, Italia, Spania osv.).
Chilenske vineksperter vil hevde at de allerede produserer bedre vin enn i Europa, europeerne vil aldri innrømme det. Og vi, vinelskere, vil bare nyte konkurransen.
Ja, vinprodusenter, vær så snill, prøv deres beste å lage bedre viner hvert år, og la oss amatører smake dem og sette pris på dem! 😉
Det finnes mange vinturer i Chile, men jeg skal fortelle deg om de to jeg virkelig likte, og som jeg virkelig anbefaler deg å prøve:
1. Vinsmaking i Viña Estampa
Jeg bestemte meg for å besøke noen vingårder i regionen som heter Colchagua-dalen. Jeg drar fortsatt tilbake dit i drømmene mine! Jeg valgte Santa Cruz som hovedkvarter, det er mange vingårder rundt omkring.
Første stopp, Estampa , ligger i nærheten av den pittoreske byen Santa Cruz, og er en unik vingård med fokus på moderne teknikker for å lage viner i verdensklasse.
Det er ingen tvil om at Estampa-vinene allerede har fått en rekke priser og utmerkelser!
Du kan se ulikhetene med en gang i bygningens moderne geometriske stil og den gigantiske vinflasken som hilser deg rett foran inngangen.
Familia González-Ortiz (eierne) har mer enn 400 hektar med vinmarker på forskjellige steder i hjertet av Colchagua-dalen. Selv om vingården ble renovert i 2001, er selve merket minst 200 år gammelt.
Etter chilenske standarder er Estampa en ganske liten vingård som produserer «bare» 2 millioner liter vin per år. En boutique-vingård, kaller de det 🙂
For besøkende på stedet tilbys det omvisninger og vinsmaking. Vår konsulent, Felipe, møtte oss med et stort smil, og han var svært kunnskapsrik og tålmodig. Han forklarte ikke bare hele prosessen med vinproduksjon på vingården fra begynnelse til slutt, men viste oss også forskjellige typer drueblader.
Nå vet jeg hvordan jeg kan skille Cabernet fra Malbec bare ved å se på bladene! Kan du?! 😉
Fordelen med å ta vinturen i Estampa er at turene nesten alltid er private, slik at du får hele vingården for deg selv. Du får en personlig og unik opplevelse ettersom turen blir laget i henhold til dine ønsker og interesser.
Jeg dro for solnedgangsturen, som var et godt valg fordi det ikke var så varmt og lyset for bildene var helt perfekt!
Hvis du foretrekker å bare smake på vinen, uten å ta omvisningen, kan du også gjøre det. De har en fantastisk restaurant med utsikt over vingården. Ta også oste- og charcuterie-tallerkenen, min var fantastisk!
Sjekk ut nettsiden deres for mer informasjon om de ulike turtypene de tilbyr.
Slik kommer du deg dit: Jeg leide en sykkel i Santa Cruz, og det var en virkelig vakker tur. Du kan også ta bil, det finnes ingen offentlig transport til stedet. Her er veibeskrivelsen .
Å, og ikke glem å kjøpe litt rødvin fra Chile? Kanskje en liten flaske som denne?
2. Casa Silva vingård i San Fernando, Chile
Ærlig talt, da jeg skrev dette innlegget, nølte jeg med om jeg i det hele tatt skulle fortelle deg om dette stedet.
Hvorfor? Det grådige, egoistiske barnet i meg ville spare dette stedet bare for meg selv.
Et sjarmerende boutiquehotell omgitt av endeløse vingårder? Ja, sjekk meg inn! Wow! Jeg hadde ikke forventet at det skulle være SÅ sjarmerende!
Casa Silva er et avsidesliggende, aristokratisk hotell som ligger på den klassiske chilenske landsbygda. Opprinnelig var det et familiehus for Silva-familien, så du kan tenke deg at detaljene på dette stedet er nøye utformet for å ta deg tilbake i tid, samtidig som alle moderne fasiliteter er beholdt!
Et av familiemedlemmene dekorerte hotellet delikat på egenhånd, og jeg må si at han gjorde en fantastisk jobb! Det har en smakfullt møblert hall, to stuer hvor du kan bli bedre kjent med vinkultur eller bare sitte foran peisen i en koselig sofa. Vent, du har ikke vært på rommet ditt ennå, det blir enda bedre!
Alle de 7 rommene er unike, mitt hadde utsikt over svømmebassenget. Sengene var gammeldagse separate.
«Hvorfor?» – spurte jeg
«Dette er et hvilehotell, vi vil at gjestene våre bare skal slappe av her i Casa Silva» – blunket Mariángel fra resepsjonen til meg.
Og det gjorde jeg! 🙂
En flaske Casa Silva-vin (selvfølgelig!) ventet på meg på bordet. Rommet var komfortabelt, jeg følte meg som en chilensk aristokratifigur som bor i et herskapshus fra 1800- tallet !
Badet var også innredet i den sjarmerende klassiske stilen og hadde bokstavelig talt alt jeg kunne trenge. Det var dessuten nesten like stort som rommet – som uansett hadde romslige dimensjoner.
For hver gjest på hotellet er selvsagt vingårdsutflukt og vinsmaking inkludert. Så jeg planla å utforske omgivelsene med min private guide.
Familia Silva vet ikke bare hvordan man dyrker fantastisk vin, men de arrangerer også polomesterskap. Det finnes en polobane dypt inne i vinmarkene.
Jeg ble vist innsiden av vinkjellerne, den eldste i Colchagua-dalen, og en samling av antikke biler rett i hallen.
Jeg har blitt fortalt at man kan holde bryllup her. Hvor drømmeaktig ville det ikke være å holde bryllupet i så romantiske omgivelser?
Vinsmakingen var veldig fin, jeg fikk prøve alle slags viner som vi snakket om under omvisningen, til og med den dyreste (120 dollar per flaske).
Beruset og glad tok jeg sykkelen (gratis for gjestene) og syklet rundt de fantastiske vingårdene.
Det var den beste delen av oppholdet! Jeg var der i slutten av februar, som nesten er tiden for innhøsting. Druene var i overflod og klare til å bli plukket. Jeg hadde dette stedet bare for meg selv.
Å se vinmarkene i solnedgangen, kjøre rundt på sykkelen og se solen sakte gå ned bak høye fjell, og stoppe fra tid til annen for å ta et bilde – en drøm som gikk i oppfyllelse for meg!
Neste morgen kunne jeg prøve alle de ferskbakte økologiske herlighetene til frokost, og det var deilig! Jeg bodde bare i Casa Silva i to dager, men jeg drømmer fortsatt om den deilige frokosten deres!
Hvis du vil fordype deg i den utrolige vinverdenen på et av de mest romantiske stedene på jorden, dra til Casa Silva, du vil ikke angre! Sjekk ut deres interaktive nettside for mer inspirasjon!
Hvordan komme seg til Casa Silva: bare 2 timers kjøretur fra Santiago de Chile, eller med taxi fra San Fernando hvis du reiser med buss eller tog.
Konklusjon:
Chile har kanskje så mange fantastiske ting, som Atacamaørkenen eller Torres Del Paine i Patagonia , men siden jeg er en vanvittig vinelsker, dro jeg hovedsakelig til Chile for vingårdene deres. Og jeg ble ikke skuffet!
Her beskrev jeg de to beste chilenske vingårdene jeg har vært på, hva jeg likte og hva de produserte.
Som en bonus har jeg inkludert beskrivelsen av et sted som jeg anser som det mest romantiske stedet på jorden!
Det eies av en familie som er lidenskapelig opptatt av kvalitetsvinproduksjon, og som har gjort det i fem generasjoner.
Jeg håper du vil nyte chilenske viner like mye som jeg gjorde!
Jeg er alltid ivrig etter å snakke mer om det, så hvis du har noen spørsmål, legg igjen en kommentar, så skal jeg svare raskt!
Julia
Fest den til senere:
Fest den til senere:
