Julia Saf 
Etter å ha vært på Sri Lanka i tre uker, klatret jeg – alt – jeg kunne . Bortsett fra det, gikk jeg absolutt ikke glipp av en sjanse til å prøve et godt utvalg av tradisjonell mat! Og jeg kan fortelle deg at – srilankisk mat er sterkt påvirket av sin koloniale fortid og nærheten til India.
Hvis du skal til Sri Lanka, eller bare vil vite hvordan maten deres er, vil dette innlegget være nyttig for deg!
Jeg har laget et utvalg av alle restaurantene du absolutt bør prøve når du er på Ceylon!
Håper du har spist allerede, for det er snart massevis av lekre bilder som dukker opp på skjermen din.
Ok, la oss gå! 🙂
SPISE
La oss starte med de mest kjente rettene:
Roti
En veldig populær rett overalt på Sri Lanka. Faktisk finner du mange varianter av roti (også stavet som «rotti» eller «roty») over hele Sørøst-Asia. Roti på Sri Lanka er et flatbrød laget av hvetemel. Roti kan være vanlig (bildet til venstre) eller den kan ha forskjellige fyll (høyre) som eggroti eller kyllingroti. Nam!
Kottu roti
Jeg elsker denne rett og slett! Kottu (Kothu) er i bunn og grunn en strimlet roti med grønnsaker, kjøtt og krydder. Denne retten spises vanligvis til middag og kan være vegetarisk, og du finner den over hele øya.
Når du bestiller, sørg for at du sitter et sted i nærheten av kokken, slik at du kan se og høre hvordan det lages. Du skjønner, det stekes på varme jernplater, og hver kokk har sin egen unike måte å rive rotien på. Hele prosessen blir høylytt, og kokkene lager stort sett sin egen, veldig spesifikke musikk samtidig. Verdt å se!
Ris og karri
Jeg hadde ikke engang forestilt meg før jeg dro til Sri Lanka hvor mange typer karri det finnes der ute!
Jeg liker personlig ikke sterk mat, men et par varianter av karri er bare fantastiske her!
Det du ikke bør gå glipp av er å dra på matlagingskurs ! Det arrangeres ofte av hoteller, og er ofte gratis (vel, du må betale for middagen, men ikke for timen).
Jeg deltok på en av disse, og jeg må si at det var noe av det mest interessante jeg har gjort på Sri Lanka! Det er ikke noe som bare er for matelskere; alle kan nyte det. I løpet av kurset får du se prosessen med å bearbeide karrien, og det er interaktivt, du får virkelig praktisk erfaring!
Korte måltider
Hvis du skal til Sri Lanka, har du absolutt ingen unnskyldning for ikke å prøve gatematen de selger i matkiosker!
Denne på bildet nedenfor koster bare 10 LKR (mindre enn 10 cent) per stykk. Men de er generelt veldig billige, maks 50 rupier per stykk. Spør hva de inneholder – vanligvis er det moste grønnsaker, egg, fisk, alt med krydder selvfølgelig. Min personlige favoritt er samosa (det er den stekte trekanten på bildet), som opprinnelig er en indisk snacks, men den er veldig populær på Sri Lanka også.
En kul ting med disse menneskene er at selv om de egentlig ikke resirkulerer på Sri Lanka, finner de fortsatt en måte å gjenbruke papiret på! Sjekk det ut, jeg satte stor pris på det!
Strengbeholdere
String hoppers er en slags tvinnede nudler laget av rismel (hvitt eller rødt). Retten serveres også med forskjellige typer karriretter og spises til frokost og middag.
Sjømat
Du kan (og bør!) prøve den helt fantastiske sjømaten! Du finner den overalt i nærheten av strendene på Sri Lanka.
Det finnes en rekke selgere som selger ferskfanget fisk rett på stranden. De mest populære er tigerreker, rød snapper, krabber, hummer osv.
Du kan kjøpe den og ta med fisken til restauranten, eller bare bestille den som vanlig. Prisen er rundt 2000 LKR (12 €) for en hel fisk. Deilig!
Forresten, husk at alle restauranter, selv de enkleste, vil kreve et obligatorisk servicegebyr på 10 % .
DRIKKE
Det ville være synd å være på Sri Lanka og ikke prøve ekte Ceylon-te . Gjør det mens du nyter utsikten over teplantasjene og føler deg som i de gamle kolonitidene.
Sri Lanka har ikke mange tradisjonelle alkoholholdige drikker. Den eneste jeg kjenner til er arrak – laget av kokosblomst etter en lang destillasjonsprosess og smaksatt, krydret eller tilsatt urter. Den er ganske sterk (men mindre enn 40 %) og kan drikkes med cola. Hvis den er av god kvalitet, vil du ikke få hodepine morgenen etter.
Det ville være en feil å ikke nevne det lokale srilankiske ølet – det heter Lion , og det er faktisk ikke dårlig! 😛
| 💰 Restaurantpriser: | Medium |
| 🍽️ Middag for 2: | 10–15 dollar |
| 💵 Tipsing: | 10 % |
| 🥟 Tradisjonell mat: | Roti, Kottu |
| 🦞 Må prøve mat: | Tigerreker, rød snapper, krabber, hummer |
| 🍻 Beste lokale øl: | Løve |
| ☕ Beste varme drikke: | Ceylon-te |
Konklusjon:
Sri Lankas kjøkken ligner på indisk (Kerala-regionen) og tamilsk mat. Sterkt stekt mat er den dominerende retten. Roti og kottu roti er de mest kjente rettene. Ulike typer småretter er også tilgjengelige overalt.
PS For kresne folk som meg, kan srilankisk mat bli litt for sterk. Selv om du sier «Ikke sterk» til dem, vil det fortsatt være litt sterkt. Men det er en del av den autentiske opplevelsen, og jeg likte det veldig godt!
Ha et godt måltid!
Synes du denne artikkelen var interessant? Trykk på «Liker»-knappen på ditt foretrukne sosiale nettverk!
Hvis du har spørsmål angående priser/mattyper eller annen informasjon, er det bare å legge igjen en kommentar, jeg er her for å hjelpe!
Julia
Fest den til senere!
