Beste matbyer i verden - matelskerparadis

Hallo, matelsker! I dag tar jeg deg med på en tur til de beste matbyene i verden! Som en livslang matelsker som har smakt hundrevis av retter fra dusinvis av forskjellige kulturer og byer, er jeg begeistret over å dele innsikten min med deg!

Jeg undersøkte og håndplukket 17 av de beste matbyene etter kontinent, inkluderte de beste rettene og matmarkedene i hver av dem, og toppet det med de beste restaurantene, slik at du vet hvor du skal spise når veien tar deg dit!

Vi har mye å dekke, så la oss sette i gang!

VIKTIG: Ikke les på tom mage!

Raske valg for oppholdet ditt

Får du ikke lest hele artikkelen? Dette er de tre beste matbyene i verden:

• Tokyo
• Barcelona
• Mexico by

De beste matbyene i Asia

Jeg må si med en gang at asiatisk mat er min favorittmat i verden! Minst fem av mine favorittretter gjennom tidene kommer fra Asia.

Jeg var kanskje partisk da jeg lagde denne listen, men hei, Asia er hjem til 60 % av verdens befolkning, så det er bare logisk at det finnes så mange flotte matbyer!

1. Tokyo, Japan

Konnichiwa, Tokyo! Hvis jeg måtte velge én by å kalle verdens mathovedstad, ville jeg valgt Tokyo! Teknisk sett regnes Tokyo som verdens sushihovedstad, så jeg ville ikke vært så langt unna!

Tokyos matscene er fantastisk i måten den blander tradisjonelle smaker med moderne vrier. Gatene i Tokyo er fylt med fristende aromaer fra matboder som serverer kreative retter som takoyaki (blekksprutboller), yakitori (kyllingspyd), luftige pannekaker, mochi-riskaker og mange delikatesser med smakskombinasjoner du aldri ville trodd eksisterte!

Å ja, og sushielskere kan delta på verdens beste mesterklasseverksteder eller spise autentisk sushi døgnet rundt! Jeg vet ikke med deg, men jeg ville flyttet til Tokyo bare for det!

Mat som må prøves: sushi, ramen, yakitori, tempura, takoyaki og monjayaki
Matmarkeder: Ameya-Yokocho (kart), Tsukiji Outer Market (kart)
Topprestauranter:
$$$: Narisawa (kart)
$$: Yakinikutei Rokkasen Shinjuku Shinjuku Nishiguchi 2 $ (Ichi map)
buya (Ichi map) buya

2. Bangkok, Thailand

Thailands hovedstad må ha den mest eklektiske matscenen i Sørøst-Asia! Fra stilfulle takrestauranter til livlige matboder med oppskrifter som har gått i arv i generasjoner, vil Bangkoks kulinariske herligheter stjele hjertet ditt fra dag én!

De fleste restauranter i Bangkok bruker lokalt produserte, økologiske ingredienser, og flere og flere profesjonelle kokker er kvinner!

MORSOM FAKTA: I thailandsk mat har hver rett minst to av disse ingredienstypene: salt  (rekepasta eller fiskesaus), sur (lime), krydret  (pepper, chili) og søt  (frukt, palmesukker). Å bruke minst to er hemmeligheten bak den perfekte balansen i smaker!

Jeg personlig elsker kombinasjonen av smaker i thailandske retter, som rød karri og kokosmelk med kylling (en rett som heter gaeng daeng). Hvis du liker søtt og surt, vil du ha det kjempegøy med å smake på mat i Bangkok!

Mat du bare må prøve: pad thai, tom yam, banan roti, som tam.
Matmarkeder: Khlong Toei Market (kart), Wang Lang Market (kart), Chinatown Night Market (kart).
Topp restauranter:
$$$: Sra Bua by Kiin Kiin (kart).
$$: The Sixth (kart)
. $: Rongros (kart).

3. Ho Chi Minh-byen, Vietnam

Hanoi er kanskje Vietnams administrative hovedstad, men Ho Chi Minh er definitivt matelskernes hovedstad!

I likhet med andre matbyer på denne listen, er Ho Chi Minh-byen en smeltedigel av kulturer og forskjellige kjøkken, med franske, kinesiske, kambodsjanske og andre påvirkninger. Kombiner fusjonen av smakene til disse forskjellige menneskene som bodde i området, og du får den forlokkende matscenen i Ho Chi Minh!

Best av alt, Ho Chi Minh har en veldig sterk gatematkultur, så du finner gatematmarkeder overalt!

Mat du bare må prøve: banh mi, pho, bun bo. Matmarkeder: Ben Thanh-markedet (
kart ) , Ben Nghe Street Food Market (kart). Topp restauranter : $$$: Cloud Nine Restaurant (kart). $$: Soul Ben Thanh Restaurant & Bar (kart). $: Pho Viet Nam (kart).

4. Istanbul, Tyrkia

Istanbul er et paradis for matelskere når du vet hvor du skal lete etter mat! Jeg har besøkt Istanbul i årevis og spist på turistrestauranter, uten å vite at den deiligste maten ikke finnes i hovedgatene (tenk Taksim-plassen), men  rundt  dem.

De som liker grillet kjøtt, fersk sjømat (fanget av fiskere på Galatabroen) og deilige tyrkiske søtsaker som baklava vil ha det fantastisk i Istanbul!

Selvfølgelig er den tyrkiske frokosten med ost, egg, pølser, oliven, agurker, tomater, honning, syltetøy, frukt og tyrkisk te en fast del av ethvert autentisk Istanbul-opphold. Jeg elsket den tyrkiske frokosten på restauranten Namli Gurme (kart), så jeg anbefaler den på det sterkeste!

Mat du bare må prøve: Tyrkisk frokost, dolma, våt burger, lahmacun, manti, kunefe
Matmarkeder: Kadikoy Carsi (kart)
Topp restauranter:
$$$: 360 Panorama Restaurant (kart)
$$: Gulhane Sark Sofrasi (kart)
$: The Ottomans Kitchen Cafe Restaurant (kart)

5. Mumbai, India

Gjennom århundrene har mange forskjellige folkeslag erobret India. Tenk portugiser, briter, parser ... Selv om de alle levde i forskjellige århundrer, kan sporene av deres mat finnes i dagens mangfoldige matscene over hele Mumbai.

Mumbais gater, ofte kalt gatematparadiset, er fylt med matboder som serverer lokale delikatesser, og best av alt, til overkommelige priser!

Mumbai-kokker er også kjent for sine kulinariske innovasjoner, og blander tradisjonelle og moderne smaker og stiler.

Mat som må prøves: vada pav, panipuri, bhelpuri, akuri, pav bhaji
Matmarkeder: Muhammad Ali Road (kart), Crawford Market (kart)
Topprestauranter:
$$$: Tanatan Juhu (kart)
$$: Rama Krishna (kart)
$: Choice Restaurant (kart)

6. Singapore

Du har sikkert forstått det nå: de beste matbyene i verden er oftest de med blandet arv og kulturer. Singapore er intet unntak.

På grunn av et stort antall utvandrere har Singapore et vanvittig antall internasjonale restauranter, fra Midtøsten til italiensk til fransk til indisk for enhver smak og ethvert budsjett!

Selvfølgelig kan du også prøve lokale retter på gatemarkedene og i de tradisjonelle restaurantene. Jeg elsker gateselgersentrene og utendørs mathallene med matboder som serverer lokale spesialiteter.

Mat du bare må prøve: chilikrabbe, kaya-toast, hainansk kylling-ris, satay.
Matmarkeder: Maxwell Food Center (kart), Tiong Bahru Market (kart), Pek Kio Market & Food Center (kart).
Topp restauranter:
$$$: Man Fu Yuan (kart).
$$: Ya Hua Bak Kut Teh (kart).
$: Soi Aroy (kart).

7. Dubai, De forente arabiske emirater

Dubai er en smeltedigel av så mange forskjellige kulturer og nasjonaliteter at du kan prøve forskjellige matretter i flere uker uten å spise det samme to ganger.

Du finner over 200 nasjonaliteter bosatt i Dubai, og de fleste av dem er en del av Dubais kulinariske scene!

Vi vet alle at Dubai er et prestisjefylt reisemål som hylles for luksus, men du kan fortsatt finne flotte (og billige!) steder med gatemat hvis det er dette du foretrekker. Så jeg tror det er trygt å si at Dubai er et matparadis for stort sett alle reisende!

Hvis du bestemmer deg for å besøke Dubai, har vi en egen artikkel om de 5 beste områdene å bo i byen , så sjekk den gjerne ut!

Mat du bare må prøve: shawarma, luqaimat, knafeh. 
Matmarkeder: Last Exit Al Khawaneej (kart), Time Out Market Dubai (kart).
Topp restauranter:
$$$: Doors Freestyle Grill (kart)
. $$: Al Khayma Heritage Restaurant (kart).
$: Mama'esh Business Bay (kart).

De beste matbyene i Europa

Det gamle kontinentet er hjemsted for noen av verdens beste matbyer med hundrevis av år med kulinariske tradisjoner.

8. Roma, Italia

Roma, et av Europas gastronomiske sentre, slutter aldri å forbløffe meg med sitt mattilbud. Byen er så kjent for sin matscene at vi til og med har en egen artikkel om de beste restaurantene i Roma som du kan lese her !

Matscenen i Roma strekker seg så langt i historien, men i dag er Roma uten tvil mekkaet for pasta- og pizzaelskere.

Carbonara og cacio e pepe, to av de mest populære pastarettene, har sin opprinnelse i Roma!

Det er lett å gå seg vill i alle de deilige pizza- og pastarestaurantene, men ikke glem å prøve de sprø stekene som Roma også er kjent for!

Mat som må prøves: cacio e pepe, carbonara, pizza al taglio, pizza Romana
Matmarkeder: Mercato Trionfale (kart), Testaccio (kart), Eataly (kart), Mercato Centrale (kart)
Topprestauranter:
$$$: Ristorante Ad Hoc (kart) $$
: Cipasso (kart) No Bostrana:

9. Barcelona, ​​Spania

Barcelonas matscene har stjålet hjertet mitt helt siden jeg var der første gang.

De pulserende gatematmarkedene med uimotståelige aromaer og friluftskulturen (du finner alle nippende til kaffen eller sangriaen sin på barer og kafeer over hele Barcelona dag og natt) er noen av grunnene til at jeg alltid med glede kommer tilbake til Barca.  

Barcelona har over 20 restauranter med Michelin-stjerner, flere enn noen annen spansk by!

Det finnes sannsynligvis ikke noe bedre sted å spise deilig middelhavsmat med ferske ingredienser, så hvis du liker sjømat, grønnsaker og gryteretter, bør du dra til Barcelona!

Mat som må prøves: paella, tapas, jamón ibérico, crema catalana
Matmarkeder: Mercat de la Boqueria (kart), Mercat de Sant Antoni (kart), Santa Caterina (kart), Ninot (kart)
Topprestauranter:
$$$: Restaurant L'Olivé (kart)
$$: El Nacional (kart $)
Colom (kart)

10. Paris, Frankrike

Elegant, sofistikert, deilig ... Dette er de første adjektivene som slår meg når jeg tenker på fransk mat. Som verdens ledende destinasjon for fine dining hever Paris standarden for matkvalitet høyt.

Mat er dypt forankret i moderne fransk kultur, og du kan lære så mye om matlagingskunsten fra lokalbefolkningen. En av lærdommene jeg husket fra tiden min der er kvalitet fremfor kvantitet!

Enten du liker mettende mat, ost og vin, eller desserter, har Paris det du trenger med 118 Michelin-restauranter (fler enn noen annen by i verden)!

Mat som må prøves: bifffrites, pannekaker, croissanter, escargots
Matmarkeder: Marché Couvert des Enfants Rouges (kart), Food Society Paris (kart)
Topprestauranter:
$$$: Sphère (kart)
$$: Comptoir de la Gastronomie (kart)
$: Bouillon Pigalle (kart)

11. London, Storbritannia

Husker du den asiatiske greia, hvor de beste matbyene er de med blandet kulturarv? Vel, London faller også midt i den kategorien!

Med så mange utvandrere som bor i London, kan du finne en restaurant med omtrent alle tenkelige kjøkken i verden. Alt dette samtidig som du har tilgang til de mange tradisjonelle pubene som serverer ikonisk fish and chips sammen med lokale øl.

Hvis du planlegger å besøke London, sjekk ut artikkelen vår om de 11 beste områdene å bo  i byen!

Mat du bare må prøve: fish and chips, engelsk frokost, te med scones.
Matmarkeder: Borough Market (kart), Bang Bang Oriental (kart), Seven Dials Market (kart).
Topp restauranter:
$$$: Hawksmoor Air Street (kart).
$$: Flat Iron Covent Garden (kart).
$: Govinda's Pure Vegetarian Restaurant (kart).

De beste matbyene i Amerika

Gjør deg klar, vi er på vei til noen av de mest spennende (og autentiske) mathovedstedene i verden!

12. Mexico by, Mexico

Jeg brukte timevis på å undersøke og lese om forskjellige tradisjonelle matmarkeder og restauranter i byer over hele verden, men bare noen få hadde så mange populære alternativer som Mexico by. Jeg fikk umiddelbart lyst til å dra dit!

Bortsett fra internasjonale restauranter, ble jeg overrasket over det store antallet tradisjonelle spisesteder med så fantastiske vurderinger.

Mexico by har en veldig sterk gatematkultur, pluss at den sakte men sikkert er i ferd med å bli en av verdens fine dining-hovedstader med stadig flere Michelin-restauranter. Så enten du reiser luksus eller budsjettvennlig, er jeg sikker på at Mexico bys matscene vil imponere deg!

Mat som må prøves: tacos al pastor, pozole, chilaquiles, elote, churros
Matmarkeder: Coyoacan Market (kart), Mercado Roma (kart), La Merced Market (kart)
Topprestauranter:
$$$: Contramar (kart) eller Ling Ling by Hakkasan (kart)
$$) Losjeros) $: (Call map)
$: (Ring kart)

13. New York City, USA

Jeg elsker byer med en sterk matmarkedskultur, og New York har så mange av dem at jeg bokstavelig talt vurderer en mattur til NYC bare for å besøke dem alle! Hvis du vil reise verden rundt, men mangler ressurser, vil en kjapp tur rundt NYCs matmarkeder hjelpe deg med å gjøre det gjennom mat!

I New York City finner du restauranter fra 94 forskjellige land!

Selv om jeg ikke er en fan av amerikanske klassiske retter (for tørre for min smak), er NYC en av de få byene hvor jeg ville gledet meg til å prøve smørbrød og pølser! Og ikke få meg til å begynne med dinere. Det er bare så mange gode! Selv om de vil være dyre, omtrent som alle andre restauranter i NYC.

Mat du bare må prøve: pastrami-sandwich, pizzastykker, pølser, bagels.
Matmarkeder: Chelsea Market (kart), Gotham West Market (kart), Essex Market (kart).
Topp restauranter:
$$$: Gramercy Tavern (kart).
$$: Ellen's Stardust Diner (kart).
$: Joe's Pizza (kart).

14. Buenos Aires, Argentina

En sterk italiensk innflytelse som blander seg med tradisjonelle smaker og en superentusiastisk befolkning når det gjelder mat, garantert en spesiell kulinarisk opplevelse! Det er hva du kan forvente i Buenos Aires.

Buenos Aires er et matparadis for kjøttelskere, med asado-grillmat som blir stadig mer populært i alle verdenshjørner!

Fra parrillaer (tradisjonelle biffhus) til internasjonale restauranter og livlige gatematmarkeder, kan Buenos Aires holde enhver matelsker opptatt (og mett) i dagevis!

Må-prøve mat: asado, empanadas, alfajores, mate
Matmarkeder: Mercado del Progreso (kart), San Telmo (kart), Mercat Villa Crespo (kart)
Topprestauranter:
$$$: Nuestro Secreto (kart)
$$: El Ferroviario Restaurant Parrilla (kart)
$: El Boliche de Nico (kart)

15. Lima, Peru

Peruansk mat er en blanding av japanske, kinesiske, afrikanske, indonesiske og tradisjonelle andinske smaker. Noen av landets mest ikoniske retter (som aji de gallina, krydret kyllinggryte) er et vitnesbyrd om de rike kulturelle påvirkningene som finnes i Peru og hovedstaden.

Lima er også sakte men sikkert i ferd med å bli et matsted i verden, spesielt etter at kokkene har begynt å få verdensomspennende anerkjennelse for å legge til moderne vrier på tradisjonelle peruanske retter.

Sannsynligvis en av de største overraskelsene på denne listen (i hvert fall for meg), Limas markeder og eksklusive restauranter er så fristende at du vil ha lyst på en spesiell gourmetmattur  når du først er der!

Mat som må prøves: ceviche, lomo saltado, ají de gallina
Matmarkeder: Mercado de Surquillo (kart), Mercado Central (kart)
Topprestauranter:
$$$: Social Restaurant & Bar (kart)
$$: La Mar Cevicheria Peruana (kart)
$: Nuevo Mundo Bar (kart)

De beste matbyene i Afrika

Nå er Afrika kanskje ikke det mest populære reisemålet, men det har absolutt en variert matscene.

De to beste matbyene på kontinentet tilbyr veldig forskjellige matvarer, og jeg gleder meg veldig til å introdusere begge!

16. Johannesburg, Sør-Afrika

Johannesburg (eller Joburg, som lokalbefolkningen kaller det) har blitt Sør-Afrikas mathovedstad på grunn av sin blomstrende restaurantscene. Her finner du blandinger av mange internasjonale retter, som portugisisk, malayisk, kinesisk og indisk.

Enten du liker fine restauranter, hipsterrestauranter eller bondemarkeder, har Johannesburg mye å tilby! Men der Johannesburgs matscene virkelig skiller seg ut, er det biffhus og sjømatrestauranter.

MORSOM FAKTA: Sør-Afrika har et annet sted for matelskere som absolutt må besøkes, og det er Franschhoek! Mange sørafrikanere anser faktisk denne byen som landets gastronomiske hovedstad, så sørg for å legge den til i reiseruten din og se hvordan den sammenlignes med Johannesburg!

Må-prøve mat: boerewors, bobotie, biltong, melktert, koeksisters
Matmarkeder: Fourways Farmers' Market (kart)
Topprestauranter:
$$$: Marble Restaurant (kart)
$$: Mikes Heritage House (kart)
$: Cafe 28 (kart)

17. Marrakech, Marokko

Hvis du liker interessante krydderkombinasjoner, langtidskokt kjøtt servert i leirgryter og couscous, er Marrakech et must! Med persiske, middelhavs- og vestafrikanske påvirkninger tilbyr Marrakech en ganske unik blanding av smaker og ingredienser.

Jeg prøvde marokkansk mat for første gang på en restaurant i Paris, og jeg ble umiddelbart forelsket! Kjøttet var så mørt, og dessertene deres var så velsmakende og alltid servert med myntete. Jeg syntes hele måltidsopplevelsen var så betryggende!

MERK: Hvis veien tar deg til Marokko, sørg for å stikke innom byen Fez. Marrakech har den største matscenen i landet, men Fez har definitivt de mest autentiske, tradisjonelle spisestedene!

Matvarer du må prøve: tajine, couscous, harira, myntete, tørket frukt
Matmarkeder: Souk Semmarine (kart)
Topprestauranter:
$$$: L'Ô à la Bouche (kart)
$$: Al Fassia (kart)
$: Café Babouche Medina (kart)

Begynn å planlegge besøket ditt til de beste matbyene

Vår virtuelle reise gjennom verdens beste matbyer er over. Nå er det på tide å ta noen konkrete skritt og begynne å planlegge ditt ultimate kulinariske eventyr!

Jeg var glad for å kunne hjelpe deg med å velge ditt neste reisemål, og jeg gleder meg enda mer til å hjelpe deg med å planlegge reisen din videre! Du finner massevis av nyttige guider for de fleste byene jeg snakket om på bloggen vår . Bare skriv inn reisemålet ditt for enkel tilgang til de beste hotellene, aktivitetene, områdene og mer!

Men før du drar, fortell meg hvilken matby gleder du deg mest til å besøke? Er du mer interessert i gatemat eller fancy restauranter? Del tankene dine i kommentarfeltet nedenfor! Jeg gleder meg til å lese dem!

Skål,

Darija

---